Τη δημιουργία ενός ολοκληρωμένου μηχανισμού ιχνηλασιμότητας για τα γαλακτοκομικά και τα προϊόντα κρέατος προωθεί η ΑΑΔΕ, με βασικό εργαλείο το ηλεκτρονικό δελτίο αποστολής, το οποίο αναμένεται να εφαρμοστεί καθολικά από τις 12 Οκτωβρίου.
Στόχος είναι να καταγράφεται με μεγαλύτερη ακρίβεια η διαδρομή των πρώτων υλών από τον παραγωγό και τον στάβλο έως τη μεταποιητική μονάδα και τελικά το ράφι. Με αυτόν τον τρόπο, οι ελεγκτικοί μηχανισμοί θα μπορούν να διασταυρώνουν τις ποσότητες που εισέρχονται στην παραγωγή με εκείνες που αντιστοιχούν στα τελικά προϊόντα.
Η πρωτοβουλία επιχειρεί παράλληλα να λειτουργήσει ως ανάχωμα στις ελληνοποιήσεις, περιορίζοντας τα περιθώρια παραπλανητικής επισήμανσης και ενισχύοντας τους ελέγχους στην προέλευση των προϊόντων.
Το ηλεκτρονικό «ίχνος»
από τον παραγωγό έως το ράφι
Στο επίκεντρο βρίσκεται η δημιουργία ενός ηλεκτρονικού ίχνους για την πορεία της πρώτης ύλης. Εκτός από το ηλεκτρονικό δελτίο αποστολής, σημαντικό ρόλο αναμένεται να έχει και το σύστημα «Άρτεμις 2», το οποίο δεν έχει ακόμη τεθεί σε πλήρη εφαρμογή.
Το υπό διαμόρφωση πλαίσιο προβλέπει ηλεκτρονική καταγραφή των συναλλαγών και των διακινήσεων, ώστε να μπορεί να ελέγχεται εάν οι δηλωμένες ποσότητες πρώτης ύλης δικαιολογούν τις ποσότητες των τελικών προϊόντων.
Όπως ανέφερε ο πρώην αναπληρωτής πρόεδρος του Συνδέσμου Ελληνικής Κτηνοτροφίας και μέλος του Δ.Σ. της ΕΘΕΑΣ, Χρήστος Τσοπάνος, το σύστημα θα μπορούσε να συνδέει την ποσότητα γάλακτος που εισέρχεται σε μια μεταποιητική μονάδα με τα προϊόντα που αυτή παράγει.
Στο ίδιο πλαίσιο εξετάζεται η σαφέστερη αποτύπωση της προέλευσης του γάλακτος, με το ελληνικό να αναγράφεται ως τέτοιο και το εισαγόμενο να φέρει σχετική ένδειξη. Ωστόσο, όπως σημειώθηκε, μένει να αποσαφηνιστούν οι λεπτομέρειες εφαρμογής και η συμβατότητα του πλαισίου με τους ευρωπαϊκούς κανονισμούς.
Αντίστοιχη συζήτηση έχει γίνει και για το κρέας, όπου η ακριβής καταγραφή της προέλευσης θεωρείται κρίσιμη, καθώς, σύμφωνα με τον κ. Τσοπάνο, περίπου το 85% του κρέατος που καταναλώνεται στη χώρα είναι εισαγόμενο. Η ΑΑΔΕ έχει θέσει, σύμφωνα με τον ίδιο, χρονοδιάγραμμα 40 ημερών για την οριστικοποίηση της φόρμας δήλωσης στοιχείων, με στόχο αυτή να είναι έτοιμη έως τα Χριστούγεννα, περίοδο κατά την οποία η αγορά καταγράφει αυξημένη κίνηση.
Μειωμένη η παραγωγή
πρόβειου γάλακτος
Την ίδια ώρα, ο κ. Τσοπάνος ανέφερε ότι η παραγωγή πρόβειου γάλακτος το επτάμηνο του τρέχοντος έτους διαμορφώθηκε στους 540.000 τόνους, έναντι 580.000 τόνων την αντίστοιχη περυσινή περίοδο, την ώρα που, όπως σημείωσε, η ζήτηση αυξάνεται. Για τον κλάδο της τροφικής βιομηχανίας εκτίμησε, τέλος, ότι μετά το 2029 αναμένονται σημαντικές ανακατατάξεις, καθώς μέχρι τότε εκτιμάται ότι θα έχουν ολοκληρωθεί οι περισσότερες επενδύσεις που βρίσκονται σήμερα σε εξέλιξη.
