Η ανάγκη να περάσει η λακωνική οικονομία από τις μεμονωμένες προσπάθειες σε ένα οργανωμένο, συμπεριληπτικό μοντέλο ανάπτυξης αποτυπώθηκε στη Νεάπολη, στη διάρκεια της πρόσφατης πολυθεματικής εκδήλωσης «Νεάπολη Βοιών: Σταυροδρόμι Τοπικών Γεύσεων, Τουρισμού και Ναυτιλίας», για την οποία έχετε ήδη διαβάσει ρεπορτάζ στον «ΛΤ». Η πρωτοβουλία του Επιμελητηρίου Λακωνίας και της Επαγγελματικής Ένωσης Βατίκων δεν περιορίστηκε σε τυπική καταγραφή προβλημάτων, αλλά λειτούργησε ως πλατφόρμα διαλόγου για το πώς ο Πρωτογενής Τομέας, η μεταποίηση, ο τουρισμός και η ναυτιλία μπορούν να λειτουργήσουν ως συγκοινωνούντα δοχεία. Στο επίκεντρο βρέθηκαν οι τοποθετήσεις δύο θεσμικών παραγόντων με βαθιά γνώση της αγοράς και του τουριστικού προϊόντος: του προέδρου της ΓΣΕΒΕΕ και ΠΟΕΣΕ, Γιώργου Καββαθά, και του προέδρου του Τουριστικού Οργανισμού Πελοποννήσου, Δρ. Κωνσταντίνου Μαρινάκου.
Οι πυλώνες και ο «τουριστικός προορισμός»
Στη δική του παρέμβαση, ο Γιώργος Καββαθάς, εστίασε στη θεμελιώδη σχέση που συνδέει την παραγωγή με τις υπηρεσίες. Όπως χαρακτηριστικά επεσήμανε, τόσο ο Πρωτογενής, όσο και ο Δευτερογενής Τομέας αποτελούν τους πυλώνες ανάπτυξης και τη βάση πάνω στην οποία μπορεί να οικοδομηθεί ο τριτογενής τομέας. Ο ίδιος υπογράμμισε τη μεγάλη σημασία που έχει ο Πρωτογενής Τομέας στην εξέλιξη της γαστρονομίας και, κατ’ επέκταση, στην οικονομική και τουριστική ενδυνάμωση της Λακωνίας. Στο πλαίσιο αυτό, ανέδειξε την ανάγκη να στηριχθούν έμπρακτα οι μικροί παραγωγοί και οι επιχειρήσεις που δραστηριοποιούνται στην περιοχή, ενώ στάθηκε ιδιαίτερα στην προβολή της γαστρονομικής κουλτούρας ως αυτοτελούς «τουριστικού προορισμού» για τους επισκέπτες.
Παράλληλα, δεν παρέλειψε να σημειώσει την ανάγκη για ανάπτυξη των υποδομών, η οποία θα δώσει ώθηση στις τοπικές επιχειρήσεις, ενώ εξήρε τις πρωτοβουλίες του προέδρου του Επιμελητηρίου Λακωνίας, Ιωάννη Παναρίτη, για την ανάδειξη του νομού.
Οι τέσσερις άξονες
για δωδεκάμηνο τουρισμό
Από την πλευρά του, ο πρόεδρος του Τουριστικού Οργανισμού Πελοποννήσου και Αναπληρωτής Καθηγητής Τουριστικού Μάνατζμεντ, Δρ. Κωνσταντίνος Μαρινάκος, ανέδειξε το ιδιαίτερο προφίλ της περιοχής, σημειώνοντας πως «η Νεάπολη Βοιών συνδυάζει στρατηγική γεωγραφική θέση, εύφορη γη και σπουδαία ναυτική παράδοση».
Ο κ. Μαρινάκος υπογράμμισε ότι η σύνδεση του Πρωτογενούς Τομέα με τη ναυτιλία και τον τουρισμό είναι καθοριστικής σημασίας για τη δημιουργία ενός μοντέλου κυκλικής οικονομίας, το οποίο μπορεί να προσελκύσει επισκέπτες καθ’ όλη τη διάρκεια του χρόνου και να ενισχύσει την τοπική ταυτότητα, ιδιαίτερα σε περιοχές που συνδυάζουν αγροτική παραγωγή, ακτοπλοΐα και επισκεψιμότητα.
Για την επίτευξη αυτού του ολοκληρωμένου μοντέλου κυκλικής ροής, ο πρόεδρος του ΤΟΠ προσδιόρισε τέσσερις συγκεκριμένους άξονες παρέμβασης: Τη διαχείριση οργανικών αποβλήτων και τη λιπασματοποίηση (composting), την αξιοποίηση των αγροτικών προϊόντων με μηδενικό αποτύπωμα, τη βιώσιμη αλιεία και τη «γαλάζια ανάπτυξη» (blue growth), την ανάπτυξη του αγροτουρισμού και του γαστρονομικού τουρισμού.
Συμμετοχή με ευρεία εκπροσώπηση
Η εκδήλωση, την οποία συνδιοργάνωσαν το Επιμελητήριο Λακωνίας και η Επαγγελματική Ένωση Βατίκων υπό τον συντονισμό του προέδρου της, Σπύρου Λιάρου, πλαισιώθηκε από ευρύ κύκλο τοποθετήσεων. Ο πρόεδρος του Επιμελητηρίου, Ιωάννης Παναρίτης, υπογράμμισε ότι η συνέργεια γαστρονομίας, τουρισμού και ναυτιλίας μπορεί να ανοίξει νέες θέσεις εργασίας στην περιοχή.
Στις συζητήσεις των πάνελ συνεισέφεραν η σεφ Ντίνα Νικολάου, η οποία αποτύπωσε στην πράξη την αξία των τοπικών προϊόντων παρασκευάζοντας συνταγές για τους παρευρισκόμενους, η γενική διευθύντρια ΔΕΠ-ΕΦΕΠΑΕ, Μάγδα Πετροπούλου, καθώς και οι εκπρόσωποι των φορέων εστίασης Νίκος Μαλαπέτσας από την Καλαμάτα, Γιώργος Γκουβάτσος από τη Σπάρτη, Βασίλης Αθανασιάδης από την Αρκαδία και ο ντόπιος chef Παντελής Μεϊμέτης.
Χαιρετισμούς απηύθυναν ο αντιπεριφερειάρχης, Λακωνίας Θεόδωρος Βερούτης, η αντιδήμαρχος Βοιών, Σοφία Δουμάνη, καθώς και ο εκπρόσωπος του Επιμελητηρίου Μεσσηνίας, Παύλος Κρανιώτης. Το «παρών» έδωσαν επίσης ο υποδιοικητής της ΑΕΝ Λακωνίας, Πλωτάρχης ΛΣ Χρήστος Ρουμάνης, η Λιμενάρχης Νεάπολης, Βασιλική Χριστοφοράκη, αυτοδιοικητικοί και εκπρόσωποι παραγωγικών φορέων της περιοχής.
