Μόχθος στο χωράφι για τον «χρυσό» της Λακωνίας (VIDEO)

Έτσι παράγεται το εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο - Εκτιμήσεις για 6 ευρώ στον νομό

Τρίτη, 21 Ιανουάριος 2025 10:05 | E-MAIL ΕΚΤΥΠΩΣΗ
Μόχθος στο χωράφι για τον «χρυσό» της Λακωνίας (VIDEO)

Στην πραγματική… «Γη της Ελιάς», οι εξαιρετικές καιρικές συνθήκες του Σαββατοκύριακου (18-19/1) ευνόησαν τη συγκομιδή του ελαιοκάρπου από τους καλλιεργητές, οι οποίοι είχαν δύο πολύ παραγωγικές ημέρες στα αγροκτήματα ανά τον νομό.

Είναι η εποχή που οι περισσότερες οικογένειες στη Λακωνία, παράλληλα με τις όποιες άλλες επαγγελματικές ή άλλες δραστηριότητες τους, αφοσιώνονται στις αγροτικές εργασίες, προκειμένου να προλάβουν να συλλέξουν εγκαίρως τον καρπό από τα δέντρα τους. Ελλείψει εργατών γης και με το μεροκάματο να κυμαίνεται μεταξύ 60-80 ευρώ, κανείς δε περισσεύει, είτε πρόκειται για το λάδι του σπιτιού είτε για τη σοδειά των αγροτών. Ακόμη και υπό τις παρούσες συνθήκες και τα επίπεδα τιμών, που δεν ικανοποιούν ιδιαίτερα τους παραγωγούς, πάντα σε συνάρτηση με το κόστος και τις προκλήσεις της σεζόν, αλλά και σε σχέση με τις περσινές υψηλές τιμές.

Από τον ελαιώνα στο ελαιοτριβείο
Λανάρες, ελαιοραβδιστικά τραπέζια, λιόπανα, πριόνια, παλετοκιβώτια-τελάρα, τρακτέρ και άλλα πολύτιμα μηχανήματα κι εργαλεία, είναι ορισμένα από τα απαραίτητα σύνεργα των παραγωγών, για τη συλλογή του ευλογημένου καρπού της λακωνικής γης. Η διαδικασία καταπονεί τους καλλιεργητές, ειδικά όταν στηρίζονται κυρίως ή αποκλειστικά στις δικές τους δυνάμεις για να συγκομίσουν τις ελιές, ωστόσο δίνουν τον καλύτερο εαυτό τους για να ανταποκριθούν στις απαιτήσεις.

Η συνέχεια το Σαββατοκύριακο που μας πέρασε, δόθηκε στα ελαιοτριβεία ιδιωτών και συνεταιρισμών της Λακωνίας, που δούλεψαν με τις μηχανές στο φουλ, για την άμεση διαλογή και ελαιοποίηση τού πολύτιμου αγαθού που χαρίζει η φύση. Η ταχεία επεξεργασία είναι κρίσιμη, ώστε να επιτευχθεί η χαμηλότερη δυνατή οξύτητα στο λάδι.

Κάπως έτσι, σε αδρές γραμμές, παράγεται το εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο της Λακωνίας.

Συνεχίζουν και τον Φεβρουάριο
Σύμφωνα με πληροφορίες του «Λακωνικού Τύπου», αναλόγως την απόδοση και την έκταση των ελαιώνων, η διαδικασία συγκομιδής αναμένεται να συνεχιστεί σε περιοχές του νομού κι εντός του Φεβρουαρίου και σε κάποιες λίγες περιπτώσεις δεν αποκλείεται να «τραβήξει» ως τις αρχές Μαρτίου. Πάντως, αν και ορισμένες καλλιέργειες του λακωνικού ελαιώνα καταγράφουν συρρικνωμένη παραγωγή συγκριτικά με πέρυσι, άλλες διαπιστώνουν πύκνωση του όγκου του ελαιοκάρπου πάνω στα δέντρα.

Σύμμαχος ή αντίπαλος των ανθρώπων της υπαίθρου, εκτός από τα εργατικά χέρια, είναι και οι καιρικές συνθήκες, που αναλόγως επιταχύνουν ή επιβραδύνουν τη δουλειά στο χωράφι. Τις επόμενες ημέρες, άλλωστε, αναμένονται ορισμένες βροχοπτώσεις σε περιοχές του νομού, που ενδέχεται να τρενάρουν το λιομάζωμα.

Ανηφορίζει προς τα 6 ευρώ η τιμή
Την ίδια στιγμή, ενώ η παραγωγική διαδικασία βρίσκεται στο αποκορύφωμά της στη Λακωνία, η κοινότητα του Πρωτογενούς Τομέα και οι καταναλωτές αγωνιούν για την εξέλιξη των τιμών, αλλά και τα αποθέματα του ελαιολάδου.

Στη Λακωνία, παράγοντες της αγοράς εκτιμούν ότι το αντίτιμο θα ανέλθει σταδιακά στην περιοχή γύρω ή πάνω από τα 6 ευρώ, αποκαθιστώντας εν μέρει τις «χαμηλές πτήσεις» και τις απώλειες συγκριτικά με την περσινή εξαιρετική χρονιά, από θέμα τιμών. Ενδείξεις προς αυτή την τάση, που μένει βέβαια να φανεί και στην πράξη, δείχνει και η πρόσφατη συμφωνία που έκλεισε ο Αγροτικός Συνεταιρισµός Eλαιοπαραγωγών Παλαιοπαναγιάς, που διέθεσε 1 βυτίο έξτρα παρθένου ελαιολάδου οξύτητας 0.2, στα 5,61 ευρώ/κιλό.

Εντούτοις, σύμφωνα με γνώστες του κλάδου, δεν έχει ακόμα προκύψει το αναμενόμενο ενδιαφέρον αγοραστών, κυρίως από Ιταλία μεριά.

Περαιτέρω, σύμφωνα με το «Ελαίας Καρπός», η αγορά ελαιολάδου δείχνει να σταθεροποιείται και να μετρά τη στάθμη των δεξαμενών το αμέσως επόμενο διάστημα, καθώς δύο στις τρεις ελιές έχουν ήδη μαζευτεί και ελαιοποιηθεί. Συνάμα η παγκόσμια προσφορά κινείται σε ιστορικά φυσιολογικά και η καταναλωτική ζήτηση μαζεύει σιγά-σιγά όσα κομμάτια της έλειψαν έπειτα από δύο ελλειμματικές χρονιές.

Έκθεση εικόνων

ΔΕΙΤΕ ΤΑ ΟΛΑ ΣΤΗΝ ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ ΑΓΡΟΤΙΚΑ
του Ανδρέα Πετρουλάκη
Το κλίκ της ημέρας
του Ανδρέα Πετρουλάκη

Πρόσφατα Νέα

Koutsoviti

Η δική σας είδηση