Η επιστροφή από τις διακοπές συνοδεύεται συχνά από μια δυσάρεστη έκπληξη στη ζυγαριά. Δύο κιλά παραπάνω αρκούν για να δημιουργήσουν την αίσθηση ότι όλες οι προηγούμενες προσπάθειες πήγαν χαμένες. Στην πραγματικότητα, όμως, η εικόνα είναι συνήθως διαφορετική.
Όπως εξηγεί η Δρ. Ιωάννα Μαρία Καραγκούνη, Μοριακή Βιολόγος, διατροφογενετιστής και Διαιτολόγος-Διατροφολόγος, η αύξηση αυτή σπάνια αντιστοιχεί αποκλειστικά σε λίπος. Οφείλεται κυρίως στην κατακράτηση υγρών από το αυξημένο νάτριο, στην αναπλήρωση του γλυκογόνου στους μυς, αλλά και στην κατανάλωση αλκοόλ και στον περιορισμένο ύπνο.
Το μεγαλύτερο λάθος, επομένως, δεν είναι οι διατροφικές υπερβολές των διακοπών, αλλά όσα ακολουθούν: αυστηρές δίαιτες, νηστείες, «αποτοξινώσεις» και εξαντλητική άσκηση. Ο κύκλος υπερβολής και τιμωρίας μπορεί μακροπρόθεσμα να έχει μεγαλύτερη επίδραση στο βάρος από μερικές ημέρες χαλάρωσης.
Ρόλο παίζουν και οι συνήθειες του καλοκαιριού που συχνά περνούν απαρατήρητες. Ένα κοκτέιλ μπορεί να περιέχει 200-350 θερμίδες χωρίς να προκαλεί κορεσμό, ενώ η αφυδάτωση μπορεί να εκληφθεί ως πείνα. Παράλληλα, τα πολύ αργά γεύματα και ο ανεπαρκής ύπνος επηρεάζουν τον μεταβολισμό και ενισχύουν την επιθυμία για υδατάνθρακες και γλυκά.
Ιδιαίτερη προσοχή απαιτείται σε άτομα με διαβήτη, ηλικιωμένους, εγκύους και παιδιά. Η σωστή ενυδάτωση, η ασφαλής συντήρηση της ινσουλίνης, η αποφυγή τροφίμων υψηλού κινδύνου στην εγκυμοσύνη και η διατήρηση ενός βασικού προγράμματος γευμάτων στα παιδιά αποτελούν σημαντικές προτεραιότητες.
Οι τρεις ημέρες που βοηθούν το σώμα να επανέλθει
Η επιστροφή στην καθημερινότητα μπορεί να γίνει ομαλά, ακολουθώντας έναν απλό «κανόνα 72 ωρών». Την πρώτη ημέρα προτεραιότητα έχουν η ενυδάτωση και τροφές πλούσιες σε κάλιο, όπως ντομάτα, αγγούρι, καρπούζι, χόρτα και αβοκάντο, ώστε να περιοριστεί η κατακράτηση.
Τη δεύτερη ημέρα επανέρχεται κυρίως το ωράριο των γευμάτων: πρωινό μετά το ξύπνημα και τελευταίο γεύμα περίπου τρεις ώρες πριν από τον ύπνο. Την τρίτη, πρωτεΐνη και φυτικές ίνες σε κάθε γεύμα βοηθούν στον κορεσμό και στη σταθεροποίηση του σακχάρου. Από την τέταρτη ημέρα μπορεί να ξεκινήσει ήπια σωματική δραστηριότητα και σταδιακή επιστροφή στην προπόνηση.
Το πόσο γρήγορα ανταποκρίνεται κάθε οργανισμός διαφέρει και επηρεάζεται, μεταξύ άλλων, από γενετικούς παράγοντες που σχετίζονται με τον κορεσμό, τον μεταβολισμό και την επίδραση της ώρας των γευμάτων.
Το σημαντικότερο, ωστόσο, είναι να μη μετατρέπεται η επιστροφή από τις διακοπές σε περίοδο «τιμωρίας». Οι διακοπές αποτελούν μέρος μιας ισορροπημένης ζωής και λίγες ημέρες απόλαυσης δεν ακυρώνουν τις συνήθειες μιας ολόκληρης χρονιάς.
