Λιγότερο αλλά ποιοτικό θα είναι το κρασί φέτος, καθώς το 2025 εξελίσσεται για τις περισσότερες οινοπαραγωγικές χώρες της ΕΕ σε μια εξαιρετική χρονιά, αν και τα χαρακτηριστικά του τρύγου ποικίλουν από περιοχή σε περιοχή.

Η πρωτοφανής πρόωρη συγκομιδή ήταν ένα βασικό χαρακτηριστικό της συγκομιδής του 2025, καθώς υπήρξαν περιοχές, οι οποίες ξεκίνησαν ακόμα και τρεις εβδομάδες νωρίτερα, ενώ στα περισσότερα ευρωπαϊκά οινοπαραγωγικά μέρη, οι τρύγοι ήταν σύντομοι. Χαρακτηριστική είναι η περίπτωση στο Μπορντό, όπου τα πρώτα κόκκινα σταφύλια εμφανίστηκαν στις 5 Σεπτεμβρίου και η συγκομιδή ολοκληρώθηκε σε μόλις 15 ημέρες, στις 20 Σεπτεμβρίου.

Η επίδραση της κλιματικής αλλαγής
Οι αυξανόμενες θερμοκρασίες και τα ακραία καιρικά φαινόμενα συνεχίζουν να καθορίζουν τη δυναμική της παραγωγής. Η καλλιεργητική περίοδος συμπιέζεται, ο τρύγος μετατοπίζεται και οι αποδόσεις μειώνονται λόγω καύσωνα, ξηρασίας και πυρκαγιών.

Παρ’ όλα αυτά, οι περισσότεροι οινοποιοί σε Γαλλία, Γερμανία και Ισπανία εμφανίζονται αισιόδοξοι ότι το 2025 θα αποδώσει κρασιά με εξαιρετική δομή και ισορροπία.

Τα αποτελέσματα όμως δεν είναι ομοιόμορφα. Στο Μπορντό, το ζεστό και ξηρό καλοκαίρι ακολουθήθηκε από δροσερότερες ημέρες και λίγες βροχές που βοήθησαν την ωρίμανση. Αντίθετα, η νότια Γαλλία έζησε «το καλοκαίρι της κόλασης», με πυρκαγιές που κατέστρεψαν έως και το 90% των αμπελώνων σε ορισμένες ζώνες.

Οι εξαιρετικά ζεστές και ξηρές συνθήκες βοηθούν τις πυρκαγιές να εξαπλώνονται γρηγορότερα, να καίνε για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα και να μαίνονται πιο έντονα, όπως συνέβη και φέτος στη βορειοδυτική Ισπανία, στο όρος Χάουελ της Νάπα και στην κοιλάδα Ντούρο της Πορτογαλίας.

Οι οινοποιοί ανησυχούν ότι τα κρασιά από αμπέλια που δεν κάηκαν θα επηρεαστούν από τον καπνό και η στάχτη θα μεταφερθεί στη γεύση.

Προκλήσεις της αγοράς
Πέρα από τις περιβαλλοντικές πιέσεις, ο κλάδος του κρασιού αντιμετωπίζει μειωμένη κατανάλωση και επικείμενες αυξήσεις τιμών λόγω δασμών. Σε πολλές περιοχές, από τη Σονόμα έως το Μπορντό, αμπελώνες εγκαταλείπονται, καθώς το κόστος παραγωγής ανεβαίνει και η ζήτηση υποχωρεί.

Παρά τις δυσκολίες, η φετινή χρονιά φαίνεται ικανή να προσφέρει κρασιά εξαιρετικής ποιότητας. Το μεγάλο στοίχημα, όμως, παραμένει ανοιχτό: θα θελήσει το κοινό να τα αγοράσει;